www.michael-mondrup.dk © 2007                    

 

Woodcock - Brygdag 26.6.2007:

Woodcock betyder forøvrigt Skovsneppe og består af:

5000 gram Pale malt

1000 gram Cara Hell 25 EBC malt

500 gram Cara crystal malt 120 EBC 

50 gram East Kent Golding humle - delt i 2 portioner på henholdsvis 30, og 20 gram.

20 gram Fuggle humle + 20 gram til tørhumling.  

11 gram overgær - Safale S-04 overgær

 

Der mæskes:

 

OG endte på 1060 i ca. 20 liter urt.

Torsdag d. 2.8.2007

FG målt til 1014 - Det giver 1060-1014 = 46 / 7.5 = 6.1 % alkohol !

En lille smagsprøve er overraskende positiv. Den her tror jeg sgu bliver rigtig lækker!

Woodcock alene og til højre sammen med 2Dark:

                   

Planen er at omstikke snart og så prøve at tørhumle for første gang med 20 gram Fuggle humle, i en steriliseret humlepose, hvori der er et par (steriliserede) glaskugler til at tynge pose ned i øllet.

Tørhumling skulle efter sigende give en meget tydelig og speciel smag af den tilsatte humle, som ikke kan opnås ved traditionel humle kogning.

Lørdag d. 4.8.2007:

Omstukket til 2. spanden. ca. 18 liter urt. Og yes - tørhumlet med 20 gram Fuggle humle.

Søndag d. 19.8.2007:

Flasket med FG på 1014. 1060-1014=46 / 7.5 = 6.1 % alkohol.

53 stk. 0.33 cl. flasker.

Stay Tuned

 

 

 

Se også:

Mine bryg

Mit udstyr

Links til andre gode brygsider