www.michael-mondrup.dk © 2007                    

 

Stark Stout - Brygdag 18.5.2007:

Stark Stout består af følgende maltblanding, som gerne skulle give 25 liter lækkert mørkt (sort) øl:

6000 gram Pale malt

400 gram Black malt malt

400 gram Rösted Barly malt

500 gram Cara Hell malt

500 gram Muscovado mørk sukker

70 gram Amarillo humle - delt i 3 portioner på henholdsvis 50, 10 og 10 gram.

11 gram overgær - Safale US-56 overgær

 

 

 

 

 

OG endte på 1072. Denne kunne godt gå hen og blive en kraftig karl.

Fredag d. 1.6.2007

FG målt til 1016 - Uha, det giver 1072-1016 = 56 / 7.5 = 7.5 % alkohol !

24.7.2007:

Uha, hvad er nu det for et gråt/hvidt lag på toppen - mug ?

De mørke områder er kondensvand fra låget, der er dryppet ned.

Søndag d. 26.8.2007:

Denne bryg røg i kloaken.

Jeg turde simpelthen ikke at flaske den, da der var tvivl om det virkelig var mug, der var på overfladen. Hvis det var, ville det være yderst skadeligt for bla. nyrene og det vil jeg alligevel ikke udsætte mine test drikkere for :-)

Smagen var meget kraftig - lidt ovre i portvins agtig.

 

 

Se også:

Mine bryg

Mit udstyr

Links til andre gode brygsider