www.michael-mondrup.dk © 2007                    

 

India Pale Ale - IPA - Brygdag 4.4.2007:

Denne bryg er blevet indkøbt hos Beerkits.dk, igen som "ren korn - All Grain". Det betyder at der ikke anvendes maltekstrakt i pulverform.

Til denne bryg bestilte jeg:

2 kg. pilsner malt (3,3 ebc)  

4 kilo Pale malt (5,5 ebc)

350 gram Cara Aroma (350 ebc)

Fik det hele valset for 15 kroner. 

Cascade Humle 100 gram (6.8% alpha) 

Saaz humle 50 gram (3.8 % alpha)

Gæren er denne gang en almindelig overgær - 1 x Safale S-04, som hygger sig ved stuetemperatur.

Sæt igang:

OG endte på 1050 og ca. 18 liter urt. 

Lørdag d. 14.4.2007:

Omstukket til 2 gæringsspand:

 

 

Lørdag d 21.4.2007: - Flasket med en FG på 1015. 1050-1015=35 / 7.5 = 4.6 % alkohol.

Lørdag d. 28.4.2007 - Sat på køligt lager.

Mandag d. 6.5.2007: 

En skvat tåget i flasken. Mangler yderligere lagring for at klare op, men smagen er faktisk ikke helt dum. Slet ikke så frugtagtig bitter som den alm. Pale var/er men det er selvfølgelig også 2 forskellige slags humle, der er brugt.

Kan godt gå hen og blive et hit. Et 8 tal allerede.

Konklusion:

I skrivende stund - d. 7.9.2007 er der stadig nogle flasker tilbage af denne bryg. Den har dog udviklet sig med en ganske kraftig humlesmag, som jo egentligt også er meningen med en IPA.

En del af test smagerne har dog betegnet den som "rigtig god, men den anden var bedre"

Stadig et 8 tal i karakter.

 

 

Se også:

Mine bryg

Mit udstyr

Links til andre gode brygsider